こだわりの珈琲の通販サイト・焙烙(ほうろく)焙煎の自家焙煎珈琲工房ロッシュです。澄んだ琥珀色、コクのある香りの珈琲をどうぞお楽しみください。

焙煎職人の紹介

鹿島　壽明（かしま　としあき）52歳です。
出身は、北九州市若松区です。若戸大橋の近く。
日本の自家焙煎（ばいせん）コーヒーの草分けで、名店であった"もか"の標交紀（しめぎ・ゆきとし）さん、"カフェ･ド・ランブル"の関口一郎さん、"カフェ・バッハ"の田口護さん、
３人のコーヒー探求家達の功績、思考、技術、に憧れこの3人の独自性をエッセンスとして極上珈琲を目標に珈琲を１から勉強して、珈琲にとり憑かれて３０年です。
現在は極上深煎りフレンチ珈琲を、こだわって追求しています。直火式焙煎機にこだわり、豆本来の風味を生かした、ほっこりした焼き上がりのできる、焙烙（ほうろく）焙煎をしています。
珈琲に、憧れの味と香りを、お客様の心の糧として探究する事に喜びを感じる日々です。

以前は、小倉北区船場町で「かうひい屋」という3坪の店をしていました。
コーヒー豆を中心に、こだわりを持った珈琲や、手づくりケーキ、アイスクリームをお客さまに提供し、10年間程営業していました。

現在は、焙煎機を購入し、自ら珈琲豆を焙煎、販売しながら、ブログなどで情報発信しております。

よかもん市場、ホームページ
　　自家焙煎工房ロッシュ
　　http://www.yokamon.jp/shop/Y374/
ブログ、
　　コーヒーこだわり空間　よかよかブログ
　　http://caferoche.yoka-yoka.jp/
をやっています。興味のある方はご覧下さい。


工房：北九州市若松区浜町3-3-25
メール：cafe-roche@ari.bbiq.jp
電話：093-981-0115
ﾌｧｯｸｽ：093-981-9424

※職住一体の工房の為、お出でいただいても、十分なおもてなしができません。
ご了承ください。

ロッシュの経営理念はこちら
ロッシュのこだわりはこちら